Voltando ao Trabalho

Hoje entramos no PA para analisar e começar a fazer as modificações necessárias, segundo os comentários da Bea. Analisamos cada comentário do PA e do Mapa Conceitual e chegamos a conclusão que temos muito trabalho esta semana...Percebemos que abordamos no PA conceitos específicos porém não os explicamos e que o Processo de Fermentação não foi abordado com clareza. Também penso, como a Bea, que o PA deve estar com "mais cara de grupo".
A Fermentação é a transformação do açúcar em álcool. Lendo materiais, sobre o assunto esta tarde, o autor do texto, Henry Jung, descreve a fermentação como uma Batalha de microorganismos, sendo que "os Enólogos não participam desta batalha, mas gerenciam as condições mais adequadas para que tal batalha ocorra de forma mais controlada possível e que permita ao final, retirar a porção que lhes cabe - O VINHO, prêmio maior pelo esforço de bem administrar o serviço de gerenciamento que se iniciou nos campos pelos engenheiros agrônomos, junto aos vinhedos e se concluiu na vinícola, pelo trabalho inteligente dos enólogos"
Com certeza temos que pesquisar além da Fermentação, como acontece o acompanhamento do Enólogo durante este processo...Não parace ser uma alquimia? Sendo que o Vinho é considerado um líquido precioso?
Pois bem, mãos a obra e bom trabalho a todos!